口味 (二) —— 排隊

(看一看日子，上次寫口味系列，原來已幾乎是一年前的事。)

我近年通常自己一個人午膳，既可安排非繁忙時間避開人群，又可一個人獨處讓腦袋休息一下。早陣子，難得我跟一位同事出外吃飯，大家談起要到哪餐廳去。同事說，附近某某日式烏東店，近日大熱，還要早點去，否則要排隊云云。我聽罷，心中一沉，暗叫：不是吧？

似乎我還實在應該自己一個人吃飯就好，我或許還是太不香港人了。排隊去試什麼新的潮流食店，我從來不明所以，一次也沒有試過。

如我前篇略提到，我一直相信，一個人自己的口味是很個人的亦很細致的，食物吃過一口，自己就會明白是否是合口味，不會因為「很多人喜歡自己就會喜歡」的。任何一家新開的食店，多少都會都有其特色，但那種特色竟然碰巧是自己喜歡的那種類型那種口味，機會實不大。如若碰巧自己有空經過該店又有位子，光顧一次試一試固然無妨，一試之下發現驚喜，固然令人喜出望外。但如前述，口味之事如此細致，如此巧合實難罕見，是以但凡新店，無事一試則可，實無什麼不試不可的理由。

自己喜歡吃什麼類型的什麼食品，自己理應最清楚，這裡吃一下，那裡吃一下，就自然能建立起一個自己的「美食清單」，某區就只有某幾家食店只有某幾款食品是合自己口味的，清單以外的其他幾乎可以完全忘卻。除非對食店完全陌生，否則食評或廣告或其他人打的分數參考價值實在不高。

如若為了不知名的某人的食評或廣告說了句空洞的「好吃」，就去試一家對其完全無知的新食店而從未試過的食品，本身就很有機會是個錯誤。至於為此而排隊，甚至還得排上以小時計的隊，我實在覺得匪疑所思，無法理解。

我不是在談什麼「把時間花在有意義的事情上，關心親人朋友社會」這等癈話，我只是「以吃論吃」。得問句：「這附近沒有比這不知名的新店那不知名食物更值得去享用的食物嗎？你不想把時間花在你已知道合你口味的食物嗎？」更重要的是：「你花那麼多時間排隊，食慾都沒了，為什麼還會說那要排隊的店的食物好吃？」

當日同事提議了烏東店後，我們大概到店的附近時已看見排隊的人龍。我想也不想就說：「不等了，到另一家吧。」也不等同事同意，就拉他到附近另一家因為款式極少 (只有兩款麵) 而不甚知名，但其實由日本人開且有特色的拉麵店。 (恕不開名了。我很怕喜歡的店被其他為試而試的人潮逼爆。) 同事試過後，也讚有水準，不比要排隊的店差。我只能想：「這當然嘛，只是省下等候的時間，食慾也已大增，怎會還不好吃？」